La SRA se creó en el año 2010 y desde entonces asesora en la gestión de recursos, en el modo de trabajo para que los establecimientos estén más vinculados a las comunidades locales, en la eficiencia energética, el marketing responsable, el bienestar animal o la gestión de los residuos entre otros.

Recientemente la SRA anunció la fecha para la entrega de los Premios Restaurante Sostenible 2015, en esta ocasión la gala se celebrará el próximo 23 de febrero en el Oval Space (Espacio Oval), un lugar en el que se celebran todo tipo de eventos y que se caracteriza por ser uno de los más innovadores y verdes de Londres.

Las evaluaciones son gratuitas y con ellas se obtiene una puntuación provisional, posteriormente, si lo desea, el ganador puede formalizar la calificación que le corresponda, una estrella (bueno), dos estrellas (excelente), tres estrellas (excepcional), este proceso requiere un pago de 250 euros. Entonces la organización colocará el distintivo en el establecimiento que acreditará su nivel de sostenibilidad.

Además de los Premios Restaurante Sostenible, también se entregarán otros galardones, como por ejemplo el Premio SRA a la Innovación, el Premio a la Mejor Estrategia de Residuos Orgánicos o el nuevo Premio al Restaurante Favorito Sostenible. Este último premio está abierto a todos los establecimientos, no es necesario ser miembro de la SRA. En total se entregarán más de una veintena de premios, Restaurante Nacional Sostenible del Año, Restaurante Internacional Sostenible del Año, Hotel Sostenible del Año, Bar Sostenible del Año, etc.

La lista de los 50 Mejores Restaurantes Sostenibles del Mundo de la SRA trata de equipararse a diferentes modelos como son las estrellas Michelin y la lista San Pellegrino. A través de la página http://www.thesra.org/ podrás conocer más detalles de los premios y del trabajo que realiza esta asociación.

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