Con una duración de 50 horas y un costo de 352 pesos por participante, dicho curso tiene la finalidad de elevar la calidad de oferta turística de Ensenada, mediante la profesionalización de los dependientes del comedor.

Es muy oportuno que las autoridades del sector reconozcan esta debilidad local, ya que en muchas ocasiones se entorpecen las ventas por falta de conocimientos y habilidades por parte de los meseros; al mismo tiempo este tipo de cursos logra sensibilizar a los restauranteros de la importancia de un servicio de calidad al cliente, y la única manera de lograrlo es precisamente invertir en la capacitación de sus trabajadores.

Y si de cursos de capacitación se trata, me gustaría comentar que España, el país número uno del mundo turísticamente hablando, mediante una alianza de la Fundación de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y la Escuela Chicote está ofreciendo una seria de cursos con el lema ¡Crece en tu profesión o dale un impulso a tu negocio! dirigido a los profesionales dedicados a la hostelería, la restauración, el ocio y el turismo, aportándoles los conocimientos y las experiencias necesarias para que progresen en sus carreras o negocios, pero, a diferencia de lo que está ocurriendo en México, estos cursos no tienen ningún costo para los trabajadores activos, gracias a un fondo que cada año se renueva en las empresas para que los trabajadores se capaciten.

Dicho fondo, conocido como crédito formativo, es deducible de las cuotas de seguridad social y, si no se utiliza dentro del año en curso, se pierde sin reportar ningún beneficio ni a la empresa ni al trabajador. Tomando el ejemplo del curso que están ofreciendo localmente, en España un curso similar se llama “la dirección de sala actual.

Técnicas y calidades de servicio de sala para camareros, con una duración de 320 horas y un costo de 550€ (absorbido por el fondo). Este curso y otros más forman parte de los secretos de porqué España ha llegado tan lejos en cuestión de turismo. Si realmente queremos mejorar debemos prestar mucho atención al tema y aprender las estrategias que utilizan las grandes potencias turísticas.