Joaquín Morales Ramírez, Bar tender del Bar Andaluz y quien además ha pasado los últimos 33 años de su vida en dicha profesión, relató para Ensenada Net, como fue que se concibió la bebida de la Margarita, la cual fue creada por David Negrete, el 21 de agosto de 1948.

El señor Negrete, bar tender del hotel Riviera de aquella época, era originario de Tehuacán, Puebla, pero fue en la ciudad de Ensenada, donde le dio vida a la bebida que trascendería por más de 70 años, la primera vez que la preparó fue para la entonces dueña del hotel Marjorie King, que traducido al español significa Margarita, puntualizó.

Destacó que para 1948 no se había implementado la tecnología de la licuadora, por lo que, David, preparaba su bebida en un vaso preparador de cocteles ya que esta iba servida a las rocas, el primer sabor implementado fue el clásico de limón, además de escarchar la copa con sal, agregar licor de naranja, tequila y el jarabe de la casa a base de azúcar y agua.

Actualmente se cuenta con más sabores como lo son el mango, fresa, durazno, tamarindo, frambuesa y mazapán, este último sabor es obra de Joaquín, ya que debido a la pandemia y con el cierre temporal de todos los establecimientos se vieron en la necesidad de buscar nuevas ofertas para el público para la nueva reapertura.

“Un noventa por ciento de los que vienen aquí prefieren la margarita”.

Señaló que la margarita representa una bebida popular no solo entre la comunidad ensenadense sino también entre todos los turistas que visitan el Centro Cultural Riviera, ya que a de octubre de 2019 a marzo de 2020, que inició la pandemia, se produjo alrededor de 10 mil litros mensuales de dicha bebida.

Subrayó que durante el festival de la margarita se contará con diferentes números musicales, bailables, Dj´s, más de 15 estancias gastronómicas y hasta un mini bazar para la venta de productos artesanales, por lo que, alrededor de las 3.5 hectáreas del Centro Cultural, se podrán encontrar actividades.

Hasta el momento no se ha mencionado la necesidad de presentar el certificado de vacunación para el ingreso al evento, sin embargo, será necesario cumplir con todos los protocolos de seguridad e higiene.

Invitados confirmados:

Tacón Machine.

Fideo Cósmico.

Dj Topete.

Dj Rü Ündrgrnd

Giovanny Arreola cantautor.

Academia de Danza Congas Chic.

Casa de la Cultura.

Latín Dance.

Antonio Nido y Mariachi.

Capitán del Espacio y su cumbia intergaláctica.