Si trabajamos en algo que no nos gusta, estamos condenados a un largo sufrimiento y la cocina no es la excepción. Triunfar como cocinero tiene mucha similitud con cualquier carrera profesional, se requiere mucha pasión, tenacidad y preparación.
Últimamente, en el ciberespacio circulan muchos consejos y advertencias al respecto, un ejemplo de ello es "50 Cosas que nunca me dijeron acerca de ser un Chef" que supuestamente provienen del libro Kitchen Confidential de Anthony Bourdain, que desde mi punto de vista, poco o nada contribuyen a motivar y mejorar a los participantes del sector restaurantero, en cambio, el día de hoy quiero compartirles algunos motivos para sentirse satisfecho de ser cocinero, que fueron publicados por Josep Moré en su Blog:
Tener un oficio de mucho futuro.
Poder elegir donde desarrollar tu trabajo; restaurantes, hoteles, hoteles rurales, hospitales y clínicas, colegios, cafeterías, bistrós, etc. Y por supuesto ciudades, países, etc.
Tener la oportunidad de crear cada día algo nuevo.
Tener la oportunidad de mejorar la tradición.
Poder viajar a cualquier parte del mundo sabiendo que siempre encontrarás trabajo.
Conocer multitud de diferentes clientes y sus gustos.
Trabajar en equipo.
Poder enseñar a gente que trabaje contigo.
Poder aprender de gente que trabaja contigo.
Saber leer una receta.
Hacer sentir satisfecha a mucha gente (clientes).
Seas mujer u hombre tienes un montón de oportunidades.
Aprender a ser disciplinado, pulcro y ordenado.
Podrás “cuidar” y “amar” a las personas desde tus platos.
Podrás cocinar para la familia y amigos.
Aprender a liderar y ayudar a crecer a tu equipo.
Tener un futuro abierto y con libertad de elegir.
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