Pero también existen otros nombres que derivan de la denominación de origen, y lejos de ser leyendas urbanas, se protegen y son respetados por los tratados internacionales, algunos de ellos son: Escocés, Bourbon, Cognac, Jerez, Pisco, Champagne. En esta ocasión les comparto algunos de los nuestros:

Mezcal: se elabora a partir de la fermentación y el destilado, es el jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), que protege la producción de esta bebida en los estados de Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Oaxaca, Puebla, Tamaulipas y Zacatecas.

Tequila: se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, comprende 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.

Bacanora, es un destilado originario del municipio de Bacanora en el estado de Sonora. Se elabora a partir del cocimiento, fermentación y destilación al igual que el mezcal.

Sotol, es destilado de la cabeza o piña de la planta Dasylirion wheeleri, originaria de la zona geográfica que ampara los municipios que conforman los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango.

Charanda, es una bebida alcohólica típica del estado de Michoacán, obtenida por destilación y rectificación de mostos fermentados, preparados a partir de jugo de caña o de sus derivados.

Como Ensenadense, defiendo la versión de que la Margarita fue inventada en la cantina Hussong por Carlos Orozco y servida para Margarita Henkel, que era asidua visitante del lugar, hija del entonces embajador alemán, y Usted ¿en qué leyenda cree?