La mixología, es el arte de hacer cocktails, mezcla de aromas, colores, sabores y texturas. La palabra puede proceder del término en inglés mix, que significa mezclar o de mixologist, la persona experta en crear mezclas entre sabores. Por lo general, estas bebidas contienen dos o más tipos de “ingredientes”. Algunos de ellos son naturales, como jugos, frutas, miel, leche o crema, y algunos procesados como las bebidas carbonatadas, refresco, soda y el agua tónica.

Las formas de preparar los cocktails pueden ser: directo, refrescado, agitado, frozzen y flameado. Y las clasificaciones son: aperitivos, digestivos, reconstituyentes, de media tarde, refrescantes y de invierno.

Millones de cocktails se sirven en cada rincón del mundo, y orgullosamente, uno de ellos es ensenadense, que ha adquirido fama mundial. Este cocktail, como casi todos saben, se prepara a base de tequila, licor de naranja y jugo de limón y se sirve como frappe en una copa escarchada con sal. Por cierto, la copa, tiene el mismo nombre que la bebida: la margarita.