La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA), fundada en 1919, es una asociación en los Estados Unidos, que representa a más de 380 mil restaurantes de ese país.
La misión de la NRA es defender un salario mínimo justo y la licencia por enfermedad, pagada a los trabajadores del sector. En 2014, apoyó la Ley de Incentivos para la Lucha contra el Hambre, un proyecto de ley para hacer una deducción fiscal a las empresas que donan su inventario de alimentos a organizaciones humanitarias.
La NRA desarrolla un programa de certificación y capacitación en seguridad alimentaria para empleados de restaurantes, ofrece becas a estudiantes culinarios y de administración hotelera y de servicio de alimentos, y, además, ejecuta un programa nacional para estudiantes de secundaria. La NRA también presenta una serie de premios, que incluyen Faces of Diversity, American Dream Awards y Restaurant Neighbor Award.
Personalmente, conocí a integrantes de la NRA en la feria anual de la industria hotelera y de restaurantes de Chicago, que organiza esta asociación. Este evento es uno de los más importantes del mundo, y regresará en este 2022 del 21 al 24 de mayo.
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