Publicidad | Contacto | | | | TDM
La Moneda
Tipo de Cambio
Compra
Venta
20/06/2024
$17.33
$17.83

50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023

Fauna está en el top 10

Nota publicada el 30 de noviembre de 2023
por Antonio Sujo

Andrés Oppenheimer nos cuenta en su libro ¡Crear o morir! cómo Gastón Acurio innovó la manera tradicional de hacer las cosas; compartió su experiencia, sus recetas y sobre todo su entusiasmo. Con este nuevo estilo, logró la participación de un grupo de cocineros para crear la marca “nueva cocina peruana”.

En esta 2023, los restaurantes peruanos siguen demostrando su papel protagónico en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

Si damos un repaso a los últimos años, vemos que en 2013 la lista la encabezó el Restaurante Astrid y Gastón de Gastón Acurio, en los años 2014, 2015 y 2016 el Restaurante Central de Virgilio Martínez, en 2017, 2018 y 2019 el Restaurante Maido, en 2021 y 2022 el Restaurante Central, y ahora de nuevo el Restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura.

Este año, el quinto clasificado y ascendiendo 11 posiciones, es el Restaurante Fauna de David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva (Premio Miele One To Watch 2020).

El concepto de su cocina se puede sintetizar en una de sus presentaciones: “Regresamos a lo básico, las cosas como son y sin complicarse, el arte está en las decisiones. Comida mexicana, creamos con lo que está al alcance.”

En hora buena a la propuesta gastronómica de Baja California.

La lista completa:

Derechos Reservados 2024. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la nota sin la autorización previa y por escrito de Ensenada Net.

Maestría en Mercadotecnica Digital - Becas
Buscan a la menor Jenifer Michelle Quintanar Ceseña
No saben de ella desde el 13 de junio
Investigan abuso sexual en estación prestada a la Guardia Nacional en Ensenada
Se registró un fuerte operativo esta noche en la Estación Poniente
Hombre baleado y perseguido, busca auxilio en comandancia policiaca
Le dispararon desde un pick up que lo siguió desde el Sauzal
Identifican al hombre que estaba en el mismo pozo que los surfistas
Cuidaba el rancho El Embarcadero y no había pesquisa por él
|
| Ensenada.net es presentado por : TDM