La revista y guía 50 Top Pizza ha dado a conocer la lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2024. Recordemos que la guía tiene el objetivo de facilitar a quienes son amantes de la buena pizza, información sobre aquellos establecimientos que ofrecen esta tradicional preparación de la cocina italiana con la calidad que merece en cualquier país del mundo, por lo que se elaboran y presentan distintos rankings como el 50 Top Pizza Italia, el 50 Top Pizza Europa, etc.
Pues bien, según la lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2024, la pizzería neoyorquina Una Pizza Napoletana es la Mejor Pizzería del Mundo 2024. El establecimiento lo dirige el maestro pizzero Anthony Mangieri, especializado en pizzas de estilo napolitano con las que seduce y deleita los paladares de los comensales.
Afortunadamente para nosotros, aparece en la lista Pizzería Sei, ubicada en el 8781 W. Pico Blvd., en Los Ángeles, California, (la más cercana). También la Guía Michelin nos recomienda este lugar, donde se preparan pizzas individuales con un toque japonés e italiano.
Un puñado de comensales se sientan en el mostrador para ver a los pizzeros trabajando arduamente en la preparación de estas delicias. ¿Te preguntas dónde entra en juego lo japonés? Es en el cornicione, con su característico pellizco esponjoso con una textura similar a la del mochi.
Las pizzas blancas son más originales, como la Bismarck, cubierta con un huevo escalfado, mientras que las rojas son más italianas. La Margherita es una opción ideal, cubierta con tomate simple, albahaca, fior di latte y aceite de oliva, luego cocinada en un horno de gas y leña.
¿Se te antoja? En tu próxima visita a Los Ángeles date una vuelta por este lugar.
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