Se trata del evento “Entomofogia culinaria”, que tiene que ver con la degustación de platillos a base de insectos.

Este evento se realizará este sábado 10 de diciembre en el Caracol Museo de Ciencias a partir de las 18:00 horas y tiene un costo de 150 pesos.

La degustación será en el marco de Ciencia para Adultos en donde además de que los asistentes podrán probar diversos tipos de insectos, se realizarán charlas y un taller sobre el tema.

Esta presentación original, estará a cargo de investigadores de la facultad de Ciencias Marinas y el alumnado de la facultad de Enología y Gastronomía.

Es apto solamente para mayores de 18 años.

Cabe destacar que en México, alimentarse con insectos no es algo desconocido o raro.

De acuerdo a la SADER, en el Códice Florentino, escrito por Fray Bernardino de Sahagún, en el Siglo XVI, se describen 96 especies de insectos comestibles.

En la actualidad, México cuenta con 549 especies comestibles y es uno de los países más ricos en insectos.

Existen aproximadamente 1,681 especies de insectos en todo el mundo que son aptos para la alimentación, esto significa que nuestro país cuenta con casi una tercera parte de ellos.

Estos son una fuente alimenticia altamente nutritiva y saludable, poseen un alto contenido de grasas, proteínas, vitaminas, fibras y minerales e incluso resultan ser mejor que la carne de res, puerco y pollo.

Dentro de la República Mexicana, los estados del sur, centro y sureste son los principales productores y consumidores de insectos. Algunos ejemplos de son los pulgones, escarabajos, mariposas, moscas, chapulines, gusanos de maguey, jumiles y escamoles; cabe destacar que algunos de estos insectos son considerados como exóticos.

Su consumo, lejos de ser considerado como un alimento de último recurso, se da por gusto, tradición, por su abundancia y porque la gente los califica como limpios, sabrosos y nutritivos.

Así que si le interesa probar y conocer un poco más sobre el tema, puede asistir a este evento mañana.

El costo: 150 pesos.