Cada año la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC organiza esta actividad que incluye conferencias, mesas redondas y talleres, en esta ocasión, los temas serán los siguientes:
Los retos que enfrenta el gastrónomo respecto a la salud y la alimentación.
Los hábitos de la alimentación y su impacto en la salud.
Salud financiera de los negocios de Alimentos y Bebidas
Disposiciones fiscales del vino y nuevas regulaciones en la elaboración de cerveza artesanal.
Salud laboral: el manejo de los recursos humanos en los negocios de Alimentos y Bebidas. Fortaleciendo la imagen del gastrónomo.
Las actividades están dirigidas a los alumnos, personal docente y administrativo, directivos, egresados, empresarios del sector, y a la comunidad en general. Con estas actividades se enriquecerá la formación profesional de los participantes y agudizará la visión hacia nuestro entorno y la responsabilidad social que conlleva.
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